Bajan × Japanese = Bajapanese :日本から約14,000㎞離れたカリブ海に浮かぶ小さな島国バルバドスから日々の出来事をお伝えします。

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マカロニパイ Bajan Macaroni Pie

2012 - 03/13 [Tue] - 21:43

macaroni pie 1

今日はバルバドスの家庭料理「マカロニパイ」を紹介します。
このマカロニパイはとにかく良く見ます。
お弁当屋さんには必ずありますし、パーティ等があった時も必ず作ってあります。
パイと名前が付いていますがパイ生地を使って作っているわけではなく、
ようはマカロニチーズグラタンなんです。
家庭によって作り方や味などが若干違うようですが、
今日は先日彼のお母さんに教えてもらった作り方を紹介します。

macaroni pie 8

まず材料です。
 ・マカロニ
 ・チェダーチーズ
 ・バターまたはマーガリン
 ・玉ねぎ
 ・牛乳
 ・ケチャップ
 ・マスタード
 ・Bajan Hot Pepper Souce(バルバドスのピリ辛ソース)

macaroni pie 2

マカロニを適当な長さに折って茹でます。
バルバドスにはいろんな種類のパスタが売ってあって、
こちらはマカロニがカットされてないで長いままのパスタです。

macaroni pie 3

マカロニを茹でた後、鍋にバターを入れてみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
玉ねぎに火が通ったら牛乳を加えて、ケチャップ、マスタード、
Bajan Hot Pepper Souce(バルバドスのピリ辛ソース)で味を付けます。
それに卸したチェダーチーズの2/3の量を加えたらソースの出来上がりです。

macaroni pie 5

ソースに茹でたマカロニを加えてよく混ぜ合わせます。

macaroni pie 6

グラタン皿にバターまたはマーガリンを塗っておきます。
ちなみにこの手は8歳の甥っ子くんです。
彼のお母さんと一緒に土曜日の夜に日曜日のランチ用に作りました。

macaroni pie 7

グラタン皿にソースをからめたマカロニを入れたら
残しておいたチェダーチーズを上にのせてオーブンでこんがり焼きます。

macaroni pie 10

バルバドスの日曜ランチの定番、ベイクドチキンとマカロニパイです。
ある日、このランチを食べた後にお友達の家のパーティへ行ったら
全く同じベイクドチキンとマカロニパイを頂きました
美味しいから良いんですけどね・・・(笑)

macaroni pie 9

って事で今日一人でマカロニパイを作ってみました。
私はソースに黒コショウを足してみたんですけど
彼の評価は「ほぼお母さんと同じ!」って事でした
良かった

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PROFILE

yumi

Author : yumi
Japanese living in Barbados.
Welcome to my blog!!

yumiです。
縁があって2011年12月末からBajanの彼(現在は夫)の国バルバドスで暮らす事になりました。
2017年4月に家族が増えました。Bajapaneseの女の子です。

■■■■バルバドス ■■■■
●島の大きさ:南北34㎞,東西22㎞,431㎞2(種子島とほぼ同じ)
●人口:28.9万人(2014年現在)
●首都:Bridgetown
●通貨:バルバドス・ドル(Bds$),US$1=Bds$2(固定相場)
●民族:アフリカ系(約9割)、ヨーロッパ系、混血、インド系、その他
●言語:英語
●宗教:キリスト教(英国国教会、プロテスタント、カトリック)、その他
●元首:女王エリザベス2世
●首相:フローンデル・スチュワート
●気候:年間平均気温26℃
●時差:日本と-13時間

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