Bajan × Japanese = Bajapanese :日本から約14,000㎞離れたカリブ海に浮かぶ小さな島国バルバドスから日々の出来事をお伝えします。

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酵素シロップ作り Part16 : ライム

2015 - 08/18 [Tue] - 19:08

酵素16 ライム 01

今回はこの木なんの木きになる木 : Limeで紹介したライムを使って作ります。

酵素16 一日目

【1日目】
 ・ライム(750g)
 ・グラニュー糖(825g)
 ・酵素シロップ(少々)

ライムだけのはまだ作ったことが無かったので楽しみです。

酵素16 二日目

【2日目】
かき混ぜる前の一番きれいな時です。酵素を仕込んでもまだまだライムがあったのでこの日に塩ライムも仕込みました。今は冷蔵庫で良い感じに熟成しています。

酵素16 三日目

【3日目】
ライムの色が少し茶色っぽくなり、シロップは緑がかってきました。

酵素16 四日目

【4日目】
前夜に彼にも混ぜてもらいました。朝混ぜるとかなり泡が出ますがまだちょっと足りない感じです。今回も5日コースです。

酵素16 五日目

【5日目】
混ぜると元気よく泡立ちます。このまま夕方までおいてそれから濾しました。ライムの酸っぱ苦い味がちゃんと出ています。

酵素16 

出来上がったライム酵素シロップをバルバドス St. Nicholas Abbey の美味しいラム酒と炭酸水と一緒に飲んでみました。モヒートみたいで美味しい♡ ミントがあれば完璧だったんですけどね


■過去の関連記事■
・2013年11月27日 バルバドスで酵素シロップ作りに初挑戦!
・2013年11月29日 酵素シロップ作り Part2
・2014年02月12日 酵素シロップ作り Part3
・2014年03月02日 酵素シロップ作り Part4
・2014年03月12日 酵素シロップ作り Part5 : ゴールデンアップル
・2014年04月30日 酵素シロップ作り Part6
・2014年05月27日 酵素シロップ作り Part7
・2014年06月11日 酵素シロップ作り Part8
・2014年07月16日 酵素シロップ作り Part9
・2014年07月31日 酵素シロップ作り Part10
・2014年09月30日 酵素シロップ作り Part11 : グレープフルーツ
・2014年10月16日 酵素シロップ作り Part12
・2014年12月09日 酵素シロップ作り Part13
・2015年06月23日 酵素シロップ作り Part14
・2015年07月28日 酵素シロップ作り Part15
・2015年07月29日 この木なんの木きになる木 : Lime

先週と今週のお弁当(2015年8月4月~14日)

2015 - 08/14 [Fri] - 10:07

◆ 8月4日(火) ◆
前日の3日が Kadooment Day の祝日でした。連休明けは忙しいのでお弁当はいらないとのことでおやつだけでした。


◆ 8月5日(水) ◆
カリブスタイルのポークシチューとターメリックライスのお弁当です。週末の疲れがあったのでハーブ類を刻んでシーズニングと一緒に煮込むだけの簡単料理にしました。簡単だけど美味しいです。

20150805 SUSHI PARTY

この日はイギリスに住む友人家族を招いての寿司パーティ♪ずっと私の寿司を食べたかったみたいで喜んで食べてくれました。寿司と言ってもバルバドスで新鮮な生魚を手に入れるのは困難なんで全て火を通している物での巻き寿司と手まり寿司なんですけどね

◆ 8月6日(木)、 8月7日(金) ◆
おやつだけ。

20150809 夕日

日曜日の午後、友人たちとビーチへ行った時の写真です。場所は Heron Bay です。


◆ 8月10日(月) ◆
サンデーランチの残り。
私が当番だったので(写真はないですが)チキンのジェノベーゼソース焼き、ペンネジェノベーゼソース、ローズマリーポテト、ブロッコリーとカリフラワーのグラタン、サラダを作った残りをつめただけです。

◆ 8月11日(火) ◆
おやつだけ

20150813.jpg

◆ 8月13日(木) ◆
ハンバーグ弁当です。前回より俵型おむすびは上手くにぎれた気がします。見た目はとっても和風なお弁当ですがハンバーグはバルバドスのシーズニングを使っているのでスパイシーでカリブ味です。

◆ 8月14日(金) ◆
おやつだけ。なんと2週間でちゃんとお弁当を作ったのはたったの3回だけ(そのうちの一つはつめるだけ)でした。

20150810 beach

10日の月曜日はイギリスに住む友人と友人の友達(一人はカナダからの観光)と一緒にパドルボーディングとシュノーケリングをしにビーチへ行ってきました。一時はこのビーチも海藻だらけでしたが今はすっかり綺麗になってどこまで透き通る美しい海に戻っていました。



この日撮ったビーチの動画です。

Festival Weekend 2015

2015 - 08/12 [Wed] - 11:25

今年の Crop Over(収穫祭)も8月3日の Kadooment のパレードを最後に終わってしまいました。期間中はいろんなイベントが行われているのですが、私たちは最終週の週末だけ楽しんだのでそのまとめです。

まずは7月31日(金)の夜中から8月1日(土)の早朝に行われる FOREDAY MORNING JAM から。周囲が J'ouvert(ジュベ) って言うので私もずっと J'ouvert(ジュベ) って言っていましたが FOREDAY MORNING JAM と言われてる方が多くて正しいのかも。
今年は2時に起きて行く予定が寝坊をし4時に家を出てしまい、一番盛り上がっていたであろうという時間を見逃してしまいました。結局見れたのはゴール直前のところ。写真もあまり撮っていないのでどんな内容なのかは過去のを見てください。

 ・2012年8月8日 J'ouvert 2012


20150801 1

警備中の警察管。警棒を持って小刻みに Soca の曲に合わせて動いていました。

20150801 2

全てのバンドが通った後の警察の皆さん。まるで警察のバンドみたいです。

ここで Crop Over の説明をと。
私はよく福岡の博多山笠に似てると思っていて例えるのですが、Crop Over は山笠のことです。山笠の期間中はいろんなイベントが行われますが、Crop Over中も同じようにいろいろなイベントがあります。山笠は「流(ながれ)」ごとに分かれていますが Crop Over は「バンド」ごとに分かれています。山笠の最終日は追い山ですが、 Crop Over の最終日は Kadooment です。


8月2日(日)は朝から友人の子供たちの先礼式へ参列してその後は着替えてみんなでビーチへ。夜にはソカキングの Machel Montano のコンサートが控えていたので体力をなるべく使わないようにビーチで過ごしていました。

20150802.jpg

そして、コンサート会場であるクリケット競技場の Kensington Oval へ。義姉、義姉親友2人、義姉親友の弟と従兄の私の6人で彼は家で寝ていました。後で会場で会う人みんなに「 Your husband はどこ?」って聞かれるはめに。いつも一緒にいるので私だけいるのが珍しいのと、このコンサートに来ないなんての意味を含んだ「 Your husband はどこ?」の質問でした。

one love

8時開場の9時開演。Machel Montano 以外にも錚々たる出演者です。
クリケット場にステージがあり一般席はスタンドで飲み物や食べ物の屋台も出てるので、飲み食いしながらOK。私たちもラム・コークを片手に次から次から出てくる人気のソカアーティストの歌を楽しんでいました。

11時半ぐらいにようやく Machel Montano が登場。他のアーティストと格の違いあります。バルバドスのソカアーティストはそれだけでは生計が立てられないので学校の先生だったり、空港の税関だったりと他の仕事をお持ちの皆さま。一方 Machel Montano はワールドツアーも行うソカ・キング!

From Barbados Today

彼のソカで会場は大盛り上がり、そしてちょっと落ち着いたところでサプライズゲストが!なんとバルバドス出身のリアーナが新曲の“Bitch Better Have My Money”の曲と一緒に出て来て一曲歌って帰って行きました。まさかのリアーナで会場は騒然。この日のコンサートのチケットはプラチナチケット級になりました。

そして翌日8月3日(月)はKadooment Day のパレード!今年もクルージング船に乗り込んでパレードの会場へ行きました。過去の様子はこちら

 ・2012年8月21日 Pablo's cruise
 ・2012年8月22日 Grand Kadooment 2012

今年は義姉と義姉の親友が参加 Jump-up するので彼女たちがいるバンド Baje International を探しに。




なんとトラックには Machel Montano がいて歌っていました。Baje は彼の生ソカで Jump-up! 義姉たちもこの中にいます。
その後はリアーナがいるであろうバンド Zulu International を探して歩き回ることに。

20150803 Zulu

やっと見つけた Zulu のバンド。リアーナはトラックにF1レーサーのルイス・ハミルトンと一緒にいるといろんな人から教えてもらいトラックに近づいてみると...

20150803 Rihanna

いました!この写真が私が撮った写真です。残念なことにルイス・ハミルトンは撮れず。

FB_IMG_1438741631745.jpg
by Barbados Today

Barbados Todayにアップされていたのをちょっとお借りしてきました。
ルイス・ハミルトンは昨年バルバドスのサーキットのオープンイベント時にゲストに来ています。その時の様子はこちら

 ・2014年5月21日 Top Gear Festival Barbados

ハミルトンの首に巻かれているのはグレナダの国旗。彼はイギリス人ですが父方のお祖父さんはバルバドスの隣の島のグレナダ出身。リアーナはバルバドス人なので同じカリブ系同士でお似合いだと思います。
しかしこの二人は超セレブカップル。二人ともそれぞれのプライベートジェットでバルバドスに来ていました。
この日以降もバルバドスの休暇を楽しんでいたみたいです。


FB_IMG_1439068301355.jpg

リアーナの今年の衣装 Zulu International 2015

Barbados Coast Guard

リアーナを追っかけていたので今年は自分たちのクルージング船に戻るのが遅れて Water Taxi (船のタクシー)でカーチェイスのように追っかけてもらいました。
最後の写真はバルバドスの Coast Guard 沿岸警備隊。私たちが乗っていたクルーズ船にずっと付いてきていました。船では大音量でソカを流しお酒飲みながら踊っているので「本当はこっちに来て仲間に入りたいんじゃない?」って冗談言ってたんですが、実は私たちが変な薬を使ってないか見張っていたらしいです。そんなお仕事中の彼らだったのですが、最終的にはクルーズ船のお客さん達からお菓子やらビールやらいろんな物を貰って颯爽と去って行きました。まっ、文化の違いですよね(笑)

と、今年の Crop Over は Machel Montano 、リアーナ、ルイス・ハミルトンのお陰で例年以上に盛り上がりました。楽しすぎたのでロス Crop Over 状態です。来年の Crop Over が今から待ち遠しい。 バルバドスに来て3年8か月。すっかり No Soca No Life な私です。



■過去の関連記事■
・2012年8月08日 J'ouvert 2012
・2012年8月21日 Pablo's cruise
・2012年8月22日 Grand Kadooment 2012
・2014年5月21日 Top Gear Festival Barbados

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PROFILE

yumi

Author : yumi
Japanese living in Barbados.
Welcome to my blog!!

yumiです。
縁があって2011年12月末からBajanの彼(現在は夫)の国バルバドスで暮らす事になりました。
2017年4月に家族が増えました。Bajapaneseの女の子です。

■■■■バルバドス ■■■■
●島の大きさ:南北34㎞,東西22㎞,431㎞2(種子島とほぼ同じ)
●人口:28.9万人(2014年現在)
●首都:Bridgetown
●通貨:バルバドス・ドル(Bds$),US$1=Bds$2(固定相場)
●民族:アフリカ系(約9割)、ヨーロッパ系、混血、インド系、その他
●言語:英語
●宗教:キリスト教(英国国教会、プロテスタント、カトリック)、その他
●元首:女王エリザベス2世
●首相:フローンデル・スチュワート
●気候:年間平均気温26℃
●時差:日本と-13時間

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