Bajan × Japanese = Bajapanese :日本から約14,000㎞離れたカリブ海に浮かぶ小さな島国バルバドスから日々の出来事をお伝えします。

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酵素シロップ作り Part8

2014 - 06/11 [Wed] - 13:48

酵素8 1

きれいなライムが手に入ったので、メロン、バナナ、ビーツと一緒に作ってみました。
どれもバルバドス産です

酵素8 2

【1日目】
 ・ライム、メロン、バナナ、ビーツ(750g)
 ・グラニュー糖(825g)
 ・酵素シロップ(少々)

ほんのりとビーツの色を出したのでビーツは少な目でライムをメインに仕込みました。

酵素8 3

【2日目】
混ぜる前の状態です。この時が一番きれいでワクワクします。
この後にぐっちゃぐっちゃに「美味しくな~れ!」と願いを込めて混ぜました。

酵素8 4

【3日目】
ビーツの色が出て来ました。
想像していたよりもちょっと大人しめ。もっと入れて良かったかもです。

酵素8 5

【4日目】
お砂糖は全部溶けましたが、まだ元気よくシュワシュワとなりません。
もう一日かかりそうです。
ライムの香りがとっても爽やか。混ぜると部屋中に広がります。

酵素8 6

【5日目】
かき混ぜる前です。
この後かき混ぜると元気にシュワシュワと泡がたちました。
出来上がりです♪

酵素8 出来上がり

上から覗いたらこんな感じです。
ライムが青梅に見えちゃいます。
日本だったら今は青梅の酵素の季節ですよね~。
私もいつか青梅で作ってみたいです。

酵素8 7

今回できた酵素シロップの炭酸水(無糖)割りです。
うっすらピンク色になりました。
この色のせいか脳が勝手にイチゴ味と予想するようで飲んでみてライムの味が
ぷは~と広がるので脳が一瞬ビックリします。
スカッと爽やか味でおいしいです♡

パッションフルーツ

バルバドスで青紫蘇が食べたくて何度も種をまいているのですが、
なかなか芽を出してくれません。
土に栄養と思い酵素シロップを作った後の搾りかすをプランポットに入れてみました。
ある日芽が出てきたので毎日水やりに励んでたら「あれれ?」
芽を出したのは青紫蘇の種からではなく、酵素を作った時に使ったパッションフルーツの
種からでした。こんな事ってあるんですね(笑)
今はこのままパッションフルーツを育てています。
自分で育ててパッションフルーツで酵素シロップが作れたら幸せだろうな~


■過去の関連記事■
・2013年11月27日 バルバドスで酵素シロップ作りに初挑戦!
・2013年11月29日 酵素シロップ作り Part2
・2014年02月12日 酵素シロップ作り Part3
・2014年03月02日 酵素シロップ作り Part4
・2014年03月12日 酵素シロップ作り Part5 : ゴールデンアップル
・2014年04月30日 酵素シロップ作り Part6
・2014年05月27日 酵素シロップ作り Part7


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Author : yumi
Japanese living in Barbados.
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yumiです。
縁があって2011年12月末からBajanの彼(現在は夫)の国バルバドスで暮らす事になりました。
2017年4月に家族が増えました。Bajapaneseの女の子です。

■■■■バルバドス ■■■■
●島の大きさ:南北34㎞,東西22㎞,431㎞2(種子島とほぼ同じ)
●人口:28.9万人(2014年現在)
●首都:Bridgetown
●通貨:バルバドス・ドル(Bds$),US$1=Bds$2(固定相場)
●民族:アフリカ系(約9割)、ヨーロッパ系、混血、インド系、その他
●言語:英語
●宗教:キリスト教(英国国教会、プロテスタント、カトリック)、その他
●元首:女王エリザベス2世
●首相:フローンデル・スチュワート
●気候:年間平均気温26℃
●時差:日本と-13時間

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