Bajan × Japanese = Bajapanese :日本から約14,000㎞離れたカリブ海に浮かぶ小さな島国バルバドスから日々の出来事をお伝えします。

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先週のお弁当(2014年8月25月~29日)

2014 - 09/02 [Tue] - 10:50


◆ 8月25日(月) ◆
ケサディーヤが気に入ったらしく、またケサディーヤ弁当です。
今まで3切れしか入れて写してませんでしたが実は6切れ持たせています。
この日私の日本語の教え子が留学のため日本へ発ちました。
日本でいろんな事をたくさん経験して来てほしいです。

20140826.jpg

◆ 8月26日(火) ◆
リンゴだけ。
彼の給料日後は月に一度の大物の買い出しへ大型スーパーへ行きます。
この日も買ってきたお肉などは小分けにして冷凍しました。
1キロの牛ミンチも他の家庭では1回分でも我が家では5回分。
彼の胃袋が日本人サイズの本当に助かっています。

20140827.jpg

◆ 8月27日(水) ◆
IGでお友達のレシピで骨付き豚肉を煮ました。
 ・レシピはこちら ⇒ 柔らか絶品スペアリブ≪圧力鍋使用≫
和風の味がたまらないです。ご飯はバルバドスのPeas and Rice(豆ごはん)
日本料理とバルバドス料理のミックス弁当です♪

20140828.jpg

◆ 8月28日(木) ◆
またおやつだけ。この日はチキンパルメザンを作ったのに残念です。
ココナッツブレッドの横に写っているゴジラは
私が高校生の頃に同級生からもらったもの。
このゴジラ、ガーッと火を吹くんですよ。(でもライターじゃないです)

20140829.jpg

◆ 8月29日(金) ◆
豚肉をバルバドス風に煮てみました。
レシピが無かったので適当にバルバドスのシーズニングと
ハーブ類で豚肉をマリネして半日冷蔵庫へ。
玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマトのみじん切りを炒めて豚肉を投入。
先日豚肉の塊を煮た時にでたスープがあったので
それも使って後は味をみながら調味料で調整。
煮込んで味見したらバルバドス料理になっていました。
要はバルバドス料理はバルバドスのシーズニングを使って
甘辛味にするとレシピがなくても近い味になるようです。

ミルク葛餅

これは私用のおやつ「ミルク葛餅」
ネットのレシピを参考に作ってみました。
オリジナルのレシピは片栗粉なんですが、こちらにはないので
コーンスターチで代用したんですけど… うーん、なんかいまいち。
コーンスターチにくせがあるのかバルバドスの牛乳のくせなのか、
なにか気になります。バニラエッセンスを入れるとよさそうです。
きな粉にはシナモンを混ぜたんですけど、これがビックリの美味しさ!
おすすです

サーフボード

最後は朝活の時に撮った写真です。
今も続けて日曜日の早朝はビーチへ行っています。
お陰で日焼けで真っ黒ですが体調は以前よりいい感じです。

★バルバドスについて日本語で情報をお届けしている Facebookページ
 青い光の島~バルバドス もあります。
 興味がある方はのぞいてみてくださいね♪

 ・青い光の島~バルバドス ⇒ https://www.facebook.com/barbados.jp

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yumi

Author : yumi
Japanese living in Barbados.
Welcome to my blog!!

yumiです。
縁があって2011年12月末からBajanの彼(現在は夫)の国バルバドスで暮らす事になりました。
2017年4月に家族が増えました。Bajapaneseの女の子です。

■■■■バルバドス ■■■■
●島の大きさ:南北34㎞,東西22㎞,431㎞2(種子島とほぼ同じ)
●人口:28.9万人(2014年現在)
●首都:Bridgetown
●通貨:バルバドス・ドル(Bds$),US$1=Bds$2(固定相場)
●民族:アフリカ系(約9割)、ヨーロッパ系、混血、インド系、その他
●言語:英語
●宗教:キリスト教(英国国教会、プロテスタント、カトリック)、その他
●元首:女王エリザベス2世
●首相:フローンデル・スチュワート
●気候:年間平均気温26℃
●時差:日本と-13時間

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