Bajan × Japanese = Bajapanese :日本から約14,000㎞離れたカリブ海に浮かぶ小さな島国バルバドスから日々の出来事をお伝えします。

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酵素シロップ作り Part11 : グレープフルーツ

2014 - 09/30 [Tue] - 11:37

グレープフルーツ 1

すっかりブログにアップし忘れていたのがありました。
ちょうど2か月前に この木なんの木きになる木 : Grapefruit で紹介したバルバドス産の
グレープフルーツを使った酵素です。

グレープフルーツ 2

切ってみるとこのようにちょっと若かったので酵素シロップへ。

酵素11 一日目

【1日目】
 ・グレープフルーツ(750g)
 ・グラニュー糖(825g)
 ・酵素シロップ(少々)

酵素11 二日目

【2日目】
かき混ぜる前です。

酵素11 三日目

【3日目】
すでに小さな泡がたくさんできていています。
いつもよりかなり早い感じです。
もう出来上がりそう。

酵素11 四日目

【4日目】
あれれ?
発酵させすぎちゃったのかアルコールっぽい臭いがします。
気のせいかな?

酵素11 ジュース炭酸割り

なんかアルコールっぽいなーと思いながら飲み続けていました。
そして2か月たった今は味がマイルドになりアルコールっぽい臭いもなくなりました。
冷蔵庫の中で熟成したのかな?よくわかりません
今回はグレープフルーツ単品で作りましたが、私は数種類入れて作る方が好きです。
今作っている酵素が今日にも出来上がりそうなので残りのグレープフルーツの酵素は
それと混ぜて飲もうと思います


■過去の関連記事■
・2013年11月27日 バルバドスで酵素シロップ作りに初挑戦!
・2013年11月29日 酵素シロップ作り Part2
・2014年02月12日 酵素シロップ作り Part3
・2014年03月02日 酵素シロップ作り Part4
・2014年03月12日 酵素シロップ作り Part5 : ゴールデンアップル
・2014年04月30日 酵素シロップ作り Part6
・2014年05月27日 酵素シロップ作り Part7
・2014年06月11日 酵素シロップ作り Part8
・2014年07月16日 酵素シロップ作り Part9
・2014年07月31日 酵素シロップ作り Part10
・2014年07月30日 この木なんの木きになる木 : Grapefruit

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Author : yumi
Japanese living in Barbados.
Welcome to my blog!!

yumiです。
縁があって2011年12月末からBajanの彼(現在は夫)の国バルバドスで暮らす事になりました。
2017年4月に家族が増えました。Bajapaneseの女の子です。

■■■■バルバドス ■■■■
●島の大きさ:南北34㎞,東西22㎞,431㎞2(種子島とほぼ同じ)
●人口:28.9万人(2014年現在)
●首都:Bridgetown
●通貨:バルバドス・ドル(Bds$),US$1=Bds$2(固定相場)
●民族:アフリカ系(約9割)、ヨーロッパ系、混血、インド系、その他
●言語:英語
●宗教:キリスト教(英国国教会、プロテスタント、カトリック)、その他
●元首:女王エリザベス2世
●首相:フローンデル・スチュワート
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