Bajan × Japanese = Bajapanese :日本から約14,000㎞離れたカリブ海に浮かぶ小さな島国バルバドスから日々の出来事をお伝えします。

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Pudding and Souse

2012 - 04/24 [Tue] - 22:06

@Ixora 03

先週の土曜日、彼のお母さんがお友達と食事に行くのに私まで誘って頂き
バルバドス料理の Pudding and Souse を食べてきました。
(私しか行かなかったのは彼も彼のお姉ちゃんもこの料理が好きじゃないからなんだけど…)
Puddingは写真のお皿の手前に見える茶色いものです。
これはサツマイモを擂ったものにタイム、赤トウガラシ、砂糖、塩などで
味付けしてあるようです。
プリンと名前が付いてますが日本のプリンとは全く別物です。
Souseは塩漬けの豚肉を茹でたものに
キュウリ、パセリ、ライムジュースなどで出来たソースがかかっています。
さっぱりしていて食べやすいのですが、量が多くて食べ飽きてしまいます。
できたら小皿の一品として頂きたい料理です。

ちなみにこの料理は土曜日に食べるそうです。
伝統的に祝日と土曜日が動物を屠殺する日だったからみたいです。
(バルバドスの伝統というより宗教的なのかな?)

@Ixora 04

こちらもバルバドス料理の Fish Cakes フィッシュケーキです。
小麦粉とベーキングパウダーの生地に魚のタラの身を解したものとハーブなどを混ぜて
油で揚げてあります。魚の身が入った甘くないドーナツって感じです。
これをスパイシーなソースと一緒に食べます。
スーパーの前やお祭りの露店でも売ってあるのを見かけます。

@Ixora 02

Golden Sands Hotel にある Ixora というお店で頂きました
逆光で分かりにくいですが店内の様子です。
土曜日のお昼のランチらしく、ゆったりとした感じに見えますが・・・

@Ixora 01

実はこの日はカラオケランチだったみたいで大音量でカラオケをしていました。
バルバドスではオープンな場所でみーんなの前で歌うんですよ~
お食事しながら会話を楽しみたくてもカラオケで聞こえませ~ん
でも皆さん気持ち良さそうに歌ってました
(でも私はカラオケBOXの方がいいな・・・)

@Ixora 05

メニューの看板です。
"Rum & Souse Lime"って書いてあるのですが、
このLimeの意味が解らず家に帰って彼に聞いてみると
この辺の西インド諸島の英語圏で使われている言葉らしく
意味は「パーティ」や一般英語の「Hang out」とほぼ同じ意味だそうです。
ちょうど次の日に彼の大学時代の友達の集まりがあり、その後彼のお姉ちゃんから
"How was lime?"  って聞かれました。
前日にこの言葉の意味を教えてもらってたので、すぐに理解できたのですが
知らなかったら「なんでライムの事聞いてんだ~?」と思ってたはずです。
まだまだ知らない事だらけのバルバドスです


Golden Sands Hotel
Maxwell, Christ Church BB 15034, Barbados
Telephone: 246 428 8051/Fax 246 428 3897
Website:www.goldensandshotel.com

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yumi

Author : yumi
Japanese living in Barbados.
Welcome to my blog!!

yumiです。
縁があって2011年12月末からBajanの彼(現在は夫)の国バルバドスで暮らす事になりました。
2017年4月に家族が増えました。Bajapaneseの女の子です。

■■■■バルバドス ■■■■
●島の大きさ:南北34㎞,東西22㎞,431㎞2(種子島とほぼ同じ)
●人口:28.9万人(2014年現在)
●首都:Bridgetown
●通貨:バルバドス・ドル(Bds$),US$1=Bds$2(固定相場)
●民族:アフリカ系(約9割)、ヨーロッパ系、混血、インド系、その他
●言語:英語
●宗教:キリスト教(英国国教会、プロテスタント、カトリック)、その他
●元首:女王エリザベス2世
●首相:フローンデル・スチュワート
●気候:年間平均気温26℃
●時差:日本と-13時間

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